전체 글49 여섯 번째 집들이, 집들이 메뉴와 레시피 여섯 번째 집들이어제 또 집들이를 했습니다. 이번 달에도 두 번의 집들이로 메뉴는 기존에 만들었던 메뉴도 있고 새로운 메뉴도 만들었습니다. 집들이를 할 때마다 고민이 따뜻하게 먹어야 맛있는 음식들을 손님들 오시는 시간에 딱 맞춰 드리는 게 가장 어려운 거 같습니다. 집들이를 할 때 메뉴 구성이 가장 고민이 될 거 같은데 메뉴는 우선 여성분들이 오시는지 남성분들이 오시는지에 따라 음식의 스타일이 조금씩 달라집니다. 그리고 선호하는 음식 스타일이나 알레르기와 싫어하시는 음식이 있는지를 확인해야 합니다. 그 뒤에 식사를 하시면서 술을 드시는지 안 드시는지도 생각해서 메뉴 구성을 해야 합니다.이번 집들이는 남성 두 명이 오시고 술을 잘 드시는 분들이었습니다. 일이 끝나고 4시 정도에 오시는 거라 저녁식사를 함께.. 2025. 3. 1. 제주 겨울 대표 과일 제주 만감류 3종류 레드향 천혜향 한라봉 제주 겨울 대표 과일 만감류제주도 겨울을 대표하는 과일은 감귤 종류인 만감류입니다. 제주 만감류는 늦가을부터 겨울에 익는 감귤의 한 종류로 제주도의 따뜻한 기후와 독특한 재배 환경 덕분에 특별한 맛을 가지고 있습니다.우선 제주도는 기후와 토양이 감귤 재배에 최적화되어 있습니다. 제주도는 온난한 기후와 풍부한 일조량을 가지고 있어 만감류 종류가 당도를 높이며 자라기 좋습니다. 화산섬 특유의 배수가 좋은 토양이 감귤나무뿌리 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.제주도는 감귤이 가장 많이 생산되는 지역으로, 제주 농업 경제의 중심입니다. 만감류는 일반 감귤보다 가격이 높아 고부가가치 농산물로 인정받고 있는 과일 중 하나입니다.겨울철에 레드향, 천혜향, 한라봉은 고급 과일로 인식이 되어 명절선물용으로도 많이들 찾으.. 2025. 2. 26. 한우가 좋은 이유 좋은 한우 고르는 법 맛있게 먹는 방법 한우가 좋은 이유한우는 한국에서 오랜 역사를 가진 고유한 품종의 소입니다. 우수한 육질과 풍미가 좋아 최고급 소고기로 평가받고 있습니다. 한우는 철저한 혈통 관리와 사육 방식으로 키우고 있기 때문입니다. 국내에서는 한우의 개체별 이력 추적 시스템을 통해 출생부터 도축까지의 과정을 관리하며, 사료 및 성장 환경을 엄격하게 감독하여 품질을 유지합니다. 또한, 한우는 단백질, 철분, 비타민 B군이 풍부하여 영양적으로도 뛰어나고, 불포화지방산과 올레인산이 높은 비율로 함유되어 있어 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.한우가 특별히 더 맛있는 이유는 풍부한 마블링과 고유한 감칠맛 때문입니다. 한우의 마블링에 따라 1++, 1+, 1등급~4등급까지 나눠질 수 있습니다. 한우의 마블링이 많을수록 근육 내에 고르게 퍼져.. 2025. 2. 25. 다섯 번째 집들이 메뉴 선정과 레시피 다섯 번째 집들이10월에 결혼하고 음식을 만들어 다섯 번째 집들이를 했습니다. 아직 3번 정도 더 남아 있는 집들이입니다. 사실 처음부터 집들이가 아닌 그냥 집에서 밥 한 끼 하는 개념이긴 했지만 명칭이 결혼 후 집에 초대하는 거라 집들이가 되어버렸습니다. 이번 집들이는 지금까지와는 조금 다른 신랑포함 성인 남자 다섯 명이 먹을 음식을 준비해야 했습니다. 술을 좋아하는 분들이라 술안주가 될 수 있는 메뉴들로 구성하고 요청받았던 메뉴가 있어 그것도 준비했습니다. 전날 장 보고 채소 전처리 준비도 조금 해 두었더니 초대 당일에는 편하게 음식을 준비할 수 있었습니다. 다섯 번째 집들이라 중복이 되는 메뉴들이 생기는 거 같습니다. 집들이는 당일에 만들 수 있는 음식과 전날 미리 준비할 수 있는 음식 이렇게 나눠.. 2025. 2. 24. 한국인의 여덟 번째 소울푸드 비빔밥 종류와 레시피 한국인의 여덟 번째 소울푸드 비빔밥비빔밥은 다양한 나물과 고기, 달걀, 고추장을 밥 위에 올려 비벼 먹는 대표적인 한식 메뉴 중 하나입니다. 단순한 조리법이지만 영양이 균형 잡혀 있고 지역별로 다양한 맛과 스타일이 있습니다. 비빔밥 한 그릇에 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄, 채소까지 고르게 섭취할 수 있어 건강하고 균형 있는 식사로 손가락을 꼽습니다.비빔밥의 기원에 대해서는 여러 가지 설이 있는데 조선시대 궁중에서 남은 반찬은 섞어 먹던 것이 발전했다는 이야기도 있고, 제사 후 남은 나물과 밥을 비벼 먹으면서 자연스럽게 발전했다는 이야기도 있습니다. 어느 설이든 간에 비빔밥은 지금까지도 한국인에게 인기 받고 있는 메뉴입니다.비빔밥은 기본적으로 밥 위에 여러 가지 나물과 반찬, 계란프라이, 고추장을 .. 2025. 2. 24. 한국인의 일곱 번째 소울푸드 칼국수 잘 어울리는 재료와 비법 한국인의 일곱 번째 소울푸드 칼국수칼국수는 고려시대부터 전해 내려온 전통음식입니다. 밀가루가 귀했던 시절에 잔칫날이나 특별한 날에만 먹을 수 있는 귀한 음식이었고 오랜 세월 동안 사랑받아 온 음식으로 역사와 전통이 오래된 음식입니다. 칼국수는 특히 비 오는 날이나 따뜻한 국물이 생각나는 날에 떠오르는 음식 중 하나입니다. 따뜻하고 진한 칼국수 국물이 힘들거나 위로받고 싶을 때 자연스럽게 떠오르는 음식인 이유는 따뜻한 국물 한 입이 속이 편해지면서 마음까지 따뜻해지는 음식이기 때문입니다. 칼국수는 어렸을 때 집에서 엄마와 할머니께서 직접 반죽을 하고 밀어 칼로 썰어 만들어 주던 음식이기 때문에 가족과 함께 먹던 기억이 있어 더욱 특별한 음식이기도 하고, 예전에 비해 요즘은 손칼국수를 하는 집도 식당도 많지.. 2025. 2. 23. 이전 1 2 3 4 5 ··· 9 다음
