새조개샤브샤브1 새 부리를 닮은 새조개 2월이 끝물 맛있게 먹는 방법 새 부리를 닮은 새조개 2월이 끝물새조개는 그 모양이 새의 부리처럼 길고 뾰족하게 생겼다고 해서 새조개라고 불립니다. 새조개의 껍데기는 두 개의 얇고 길쭉한 껍질로 이루어져 있으며, 그 안에 살이 꽤 통통하고 맛이 달콤한 편입니다.새조개는 주로 차가운 바다에서 살며, 한국의 동해, 서해, 남해에서 많이 발견되며 특히 전라도 여수에 특산물로 겨울철에 많이 잡히는 특징이 있습니다.새조개는 주로 겨울철인 1월부터 2월에 많이 잡히는데 날씨가 추운 겨울이 제철입니다. 겨울철에만 잠깐 먹을 수 있는 음식이다 보니 제철 식재료로 알려져 있고 값이 비싼 고급 식재료입니다. 올해는 새조개가 많이 잡히지 않아 더욱 값이 높았다고 합니다.새조개 살은 담백하고 단맛이 나며, 쫄깃하고 부드러운 식감이 특징입니다. 살이 아주 .. 2025. 2. 12. 이전 1 다음
