2월제철꼬막1 2월 제철 꼬막 벌교 꼬막 요리와 레시피 2월 제철 벌교 꼬막벌교는 꼬막 양식에 오랜 역사를 가지고 있으며, 꼬막 양식의 기술이 매우 뛰어나기로 유명합니다.특히 꼬막이 2월에 제철인 이유는 주로 꼬막의 생태와 환경적 요인입니다. 겨울철, 특히 2월에 차가운 바다에서 자라 가장 맛이 좋고 풍미가 깊어집니다.벌교 근처 바다의 수온과 해류는 꼬막이 자라기에 매우 적합한 조건입니다. 꼬막은 따뜻한 수온에서 서식하여 벌교는 꼬막이 천천히 성장할 수 있는 조건은 지니고 있습니다. 서서히 자란 꼬막이 겨울철에 수온이 낮아지면서 서서히 성장을 멈추고, 살이 차지기 시작하여 2월은 수온이 안정되면서 꼬막이 가장 알차고 풍부한 육질을 갖추는 시기입니다. 이때 꼬막의 살이 더 통통하고 풍부해져, 맛과 식감이 최고조에 달합니다.벌교 지역은 바닷물에 다양한 미네랄이 .. 2025. 2. 10. 이전 1 다음
