토마토가 건강에 좋은 이유
토마토는 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부해 균형 잡힌 식단에 좋습니다.
토마토에는 항산화물질이라는 라이코펜이 세포를 손상시키는 활성 산소를 제거하고
노화를 방지하는데 중요한 역할을 합니다.
토마토의 붉은색을 만들어주는 라이코펜은 심혈관 질환, 암, 눈건강에 도움이 되고
특히 라이코펜은 특히 전립선암 예방에 효과적이라는 결과도 있습니다.
토마토는 면역력을 높여주는 비타민 C가 풍부합니다.
비타민C는 우리 몸의 면역력을 강화시켜 건강에도 도움을 주어
콜라겐 생성을 촉진하고 피부의 탄력을 유지하는데도 좋습니다.
토마토는 칼륨이 풍부해 심장건강에도 좋습니다.
칼륨을 많이 함유하고 있어 혈압을 정상적으로 유지하는데 중요한 역할을 하고
칼륨은 나트륨의 부정적인 영향을 상쇄시켜 고혈압을 예방하는데 도움이 됩니다.
토마토에는 수분과 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진하고 소화를 도와줍니다.
정기적으로 섭취할 경우 변벼 예방에 효과적이며 장건강을 개선하고
체내 독소 배출하는데도 유익합니다.
토마토는 저칼로리 식품으로 다이어트하는 사람들에게 식사대용으로도 좋아
저칼로리 식사를 해야 하고 식단 관리를 해야 하는 분들에게 좋습니다.
수분이 많고 섬유질도 풍부하여 포만감을 쉽게 느낄 수 있습니다.
토마토에 함유된 비타민 A와 C는 피부의 재생을 도와주고
자외선으로부터 피부를 보호하는 역할을 하기 때문에
노화를 방지하고 맑은 피부톤을 유지하는 데에도 좋습니다.
이렇게 토마토는 다양한 영양소와 항산화성분이 풍부하여 여러 가지 건강에 좋은 점이 있기에
일상적인 식단에 꾸준하게 챙겨드시면 좋을 거 같습니다.
토마토를 맛있게 먹는 방법
1. 토마토와 설탕
어렸을 때 홀 토마토를 썰어 설탕을 뿌려 먹어 본 적이 누구나 있을 거 같습니다.
토마토를 먹을 때 가장 맛있게 먹는 방법은 홀 토마토에 설탕을 뿌려 먹고
다 먹은 뒤 그릇에 남은 토마토 설탕 국물까지 호로록 마시는 것입니다.
맛은 좋지만 설탕이 더해져 적당히 먹는 게 좋습니다.
2. 토마토 주스
토마토를 깨끗하게 씻어 믹서기에 그대로 갈아 마시면 좋습니다.
혹시라도 호마토 껍질 때문에 식감이 좋지 않은 분들은
끓는 물에 토마토를 살짝 데쳐 껍질만 벗겨 낸 뒤 갈아 마시면 좋습니다.
토마토 주스를 믹서기나 블랜더에 갈아서 마실 때
토마토를 갈아서 바로 드셔야 신선한 토마토 주스를 드실 수 있습니다.
3. 토마토 모차렐라 카프레제
홀 토마토나 방울토마토 모두 모차렐라 치즈와 함께 샐러드를 만들어 드시면 좋습니다.
손님 초대 할 때 근사한 메뉴가 될 수도 있고, 식사 전에 식전 메뉴, 식사 대용으로도 좋은 메뉴입니다.
토마토 모차렐라 카프레제는 토마토와 모차렐라를 모두 슬라이스 해서 하나씩 겹쳐서 담아내면 됩니다.
그 위에 발사믹과 바질을 곁들이면 잘 어울립니다.
4. 토마토 모차렐라 카프레제 샌드위치
치아바타나 식빵에 슬라이스 한 토마토를 올리고 그 위에 슬라이스 한 모차렐라 치즈를 올립니다.
빵을 덮어 그대로 프레쉬하게 드셔도 맛있지만 오븐이나 그릴에 치즈가 녹을 정도로 구워
따뜻한 샌드위치로 드시면 고소한 치즈맛이 토마토와 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
5. 토마토 발사믹 샐러드
홀토마토나 방울토마토를 한입 사이즈로 알맞게 자른 뒤
다진 양파와 발사믹 식초, 올리브유를 넣어 섞어 드시면
간편하지만 입맛을 돋울 수 있는 샐러드로 드실 수 있습니다.
6. 토마토 계란 볶음
토마토는 한입 사이즈로 적당하게 썰어 놓습니다.
달궈진 팬에 계란을 넣고 먼저 스크램블을 만들어 덜어 놓습니다.
계란을 볶은 팬에 토마토를 넣고 소금, 후추를 뿌려 볶아 줍니다.
토마토가 약간 익을 때쯤 만들어 두었던 스크램블을 넣고 함께 볶아 줍니다.
7. 토마토소스
홀토마토를 살짝 데쳐 껍질을 벗겨 낸 뒤 잘게 다져 양파와 마늘과 함께 볶아 끓이면 됩니다.
토마토소스 만들 때 생토마토와 홀토마토, 토마토페이스트, 토마토퓌레를 섞어 만들면
더욱 진한 토마토소스를 만들 수 있습니다.
이렇게 만든 토마토소스는 피자나 스파게티, 카레를 만들 때 다양하게 활용할 수 있습니다.
8. 토마토수프(마녀수프)
토마토수프 또는 마녀스프라고 불리는데 패소와 토마토를 가득 넣어 만들어
심혈관 질환, 당뇨, 다이어트 등 체내 독소 배출에 도움이 됩니다.
마녀 수프를 만들 때 토마토와 양배추, 양파, 샐러리, 당근 등 다양한 채소가 들어가
균형 잡힌 식단을 할 수 있게 도와주는 음식입니다.
토마토를 맛있게 먹는 레시피
1. 토마토와 설탕
토마토 2개
설탕 1/2큰술
1. 토마토를 먹기 좋은 크기로 썰은 뒤 그릇에 담아 설탕을 뿌려 준다.
2. 토마토 주스
토마토 2개
얼음 2개
1. 깨끗하게 씻은 토마토는 + 모양으로 껍질 부분에 약간 칼집을 내어 준다.
2. 팔팔 끓는 물에 1의 토마토를 넣어 데쳐 껍질을 벗긴다.
3. 껍질 벗긴 토마토는 적당한 크기로 썰어 믹서기에 넣어 준다.
4. 믹서에기 토마토를 넣은 뒤 얼음 2개 정도 넣고 함께 간 뒤 컵이나 텀블러에 담아 준다.
(피곤할 때 토마토 주스 마시기 전에 꿀을 한 스푼 정도 넣고 섞어 주면 피로해소에도 좋다.)
3. 토마토 모차렐라 카프레제
토마토 1개
생 모차렐라치즈 1개
발사믹 글레이즈 or 발사믹식초 1작은술
올리브오일 1작은술
바질 2 잎(없어도 됨)
1. 토마토랑 모차렐라 치즈는 1cm 정도 두께로 슬라이스 해 준다.
2. 접시에 썰어 놓은 토마토와 모차렐라를 하나씩 겹쳐 담아 준다.
3. 담아놓은 토마토와 모차렐라에 올리브오일과 발사믹글레이즈를 뿌려준다.
(바질이 있으면 찢거나 칼로 잘게 썰어서 위에 올려 준다)
4. 토마토 모차렐라 카프레제 샌드위치
식빵 2장 or 치아바타 1개
토마토 1개
모차렐라 치즈 1개
바질페스토(없으면 패스)
발사믹 글레이즈
1. 토마토와 모차렐라 치즈는 슬라이스 해 놓는다.
2. 치아바타는 샌드위치를 만들 수 있게 반 가르고 식빵은 그냥 사용하면 된다.
3. 바질페스토를 빵의 한쪽 면에 바른 뒤 썰어 놓은 토마토와 모차렐라치즈를 올리고 발사믹 글레이즈를 뿌려준다.
(바질페스토 없으면 넣지 않아도 된다. 발사믹 글레이즈도 선택사항이다.)
4. 나머지 한쪽 빵을 덮어 그릴이나 팬에 치즈가 녹을 정도로 살짝 구워준다.
(치즈를 녹이지 않고 그대로 먹어도 맛있다.)
구운 샌드위치는 바로 먹는 게 가장 맛있다.
5. 토마토 발사믹 샐러드
토마토 2개 or 방울토마토 10개
다진 양파 1큰술
올리브오일 1큰술
발사믹식초 1큰술
설탕 1작은술
소금 약간
후추 약간
1. 홀 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 방울토마토는 반으로 썰어 준다.
2. 볼에 썰어 놓은 토마토, 다진 양파를 넣고 발사믹식초, 소금, 후추, 설탕을 넣어 섞어 준다.
3. 올리브오일을 넣고 한번 더 섞은 뒤 섞어 준다.
(이대로 먹어도 좋지만 그릇에 담아 냉장고에 넣어 30~1시간 이상 숙성 후 먹으면 재료들이 잘 어우러져 더 맛있다.)
6. 토마토 계란 볶음
토마토 2개
계란 2개
올리브오일
소금 약간
후추 약간
1. 토마토는 적당한 크기로 썰어 준다.
2. 팬에 오일을 두르고 계란을 넣어 스크램블을 먼저 만들어 덜어 낸다.
3. 2의 팬에 썰어 놓은 토마토와 소금 후추를 넣고 볶아 준다.
4. 토마토가 부드러워지면 만들어 놓았던 스크램블을 넣고 잘 섞어 준 뒤 담아낸다.
7. 토마토소스
토마토 5개
토마토 퓌레 200g 1팩
토마토 페이스트 2큰술
마늘 2쪽
양파 1/2개
올리브오일 3큰술
설탕 1큰술
소금 1/2큰술
후추 약간
1. 토마토에 + 칼집을 내어 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗겨 낸다.
2. 데쳐낸 토마토는 잘게 다지거나 믹서기에 갈아준다.
3. 양파와 마늘은 잘게 다져 준다.
4. 팬에 올리브오일을 두른 뒤 다진 마늘과 양파를 넣고 볶는다.
5. 4에 토마토 페이스트를 먼저 넣고 볶아 준다.
6. 페이스트가 풀어지면 다지거나 갈아두었던 토마토, 토마토 퓌레, 설탕을 넣고 섞어 준다.
(설탕이 들어가면 토마토 시큼한 맛이 감소된다.)
7. 토마토소스가 걸쭉 해 질 때까지 계속 저어주며 뭉근하게 끓인다.
(20~30분 정도 소요 된다.)
8. 토마토수프(마녀수프)
토마토 3개
토마토 퓌레 2팩
양파 1개
양배추 200g
당근 1개
샐러리 1대
마늘 2쪽
치킨스톡 2큰술
카레 1큰술
올리브오일 3큰술
버터 20g
소금 약간
후추 약간
1. 토마토, 양배추, 양파, 당근, 샐러리는 1.5cm 정도로 썰어 준다.
2. 마늘은 다져 준다.
3. 깊은 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘은 넣어 먼저 볶아 준다.
4. 마늘이 노릇해지면 양배추, 양파, 당근, 샐러리를 넣고 버터를 넣어 섞어 준다.
5. 냄비에 썰어두었던 토마토와 토마토 퓌레, 카레, 치킨스톡을 넣고 뚜껑을 덮어 20~30분 정도 뭉근하게 끓인다.
(불은 중불로 맞춰 주는 게 좋으며 타지 않게 한 번씩 저어준다.)
채소가 뭉근하게 익으면서 자체에서 수분이 나와 수프가 된다.
채소가 가득 들어가 있는 토마토 수프라서 해독에 좋으며
끓일 때 소고기를 볶아서 넣으면 더욱 든든하게 먹을 수 있다.