술 마신 다음 날 해장이 필요한 이유
어렸을 때는 술을 마셔도 진짜 많이 마실 때 제외하고 딱히 해장이 필요하지는 않았는데 이제는 조금만 마셔도 힘들어지는 거 같습니다. 잠에서 자주 깨기도 하고 머리가 두근두근 거려 두통 때문에 자는 것도 힘들거나 목이 말라서 잠에서 깨기도 합니다. 이처럼 술 마신 다음 날 숙취로 인해 해장이 필요한 이유는 주로 알코올 대사 과정에서 발생하는 여러 생리적 변화 때문이라고 합니다.
알코올은 간에서 아세트알데하이드로 분해되는데, 이 물질은 독성이 강해서 두통, 메스꺼움, 구토, 얼굴 붉어짐 등의 숙취 증상을 유발합니다. 간이 이를 더 분해해 아세테이트로 만들지만, 과정이 느리면 몸에 축적되면서 숙취가 심해지는 원인이 된다고 합니다. 아무래도 나이가 들며 간이 이를 분해하는 게 느려지는 이유인 거 같습니다.
알코올은 이뇨 작용을 촉진해 몸에서 수분을 빠르게 배출하기 때문에 술을 마신 뒤에는 갈증이 심해지고 두통, 어지러움을 느낄 수 있습니다.
술을 마시면 간이 알코올 분해에 집중하면서 혈당 생성이 줄어듭니다. 이로 인해 피로감, 어지러움, 집중력 저하 같은 증상이 나타날 수 있습니다
알코올은 위산 분비를 촉진하면서 위 점막을 자극이 되기 때문에 다음 날 속이 쓰리거나 메스꺼움을 느낄 수 있습니다.
술을 마시면 나트륨, 칼륨 같은 전해질이 소변으로 빠져나가면서 몸의 균형이 깨져 이 때문에 근육 경련, 피로, 두통이 심해질 수도 있습니다.
이런 이유들로 술 마신 뒤 해장이 필요합니다. 술 마신 뒤 수분과 전해질을 보충해 술로 인해 쌓인 아세트알데하이드를 분해해야 합니다. 술로 인해 부족해진 수분과 전해질을 보충하고 위장을 보호할 수 있는 따뜻한 국물이나 수분이 많은 음식, 기름진 음식을 섭취해야 해장에 도움이 됩니다.
숙취에 좋은 음식
숙취 해소에 도움이 되는 음식들은 사람마다 다릅니다. 그중에 몇 가지 추천해 드리겠습니다.
1. 국물류
1-1. 콩나물국
콩나물에는 아스파라긴산이 풍부해 알코올 분해 촉진에 도움이 되고 수분과 전해질을 보충해 위를 보호하는 효과가 있습니다. 특히 콩나물국은 아세트알데하이드를 빨리 제거하는데 효과적이라 숙취에 좋습니다.
1-2. 북엇국
북어황태에는 메티오닌과 시스테인이라는 아미노산이 풍부합니다. 이 성분들은 간 해독을 돕고, 알코올 분해 속도를 높이며, 손상된 간을 회복하는 데 효과적입니다.
북엇국은 기름기가 적고 소화가 잘 되는 음식이라서 부담 없이 먹기 좋아요. 특히 계란을 풀어 넣으면 단백질 보충과 위 보호 효과가 더욱 커집니다.
1-3. 물메기탕
물메기는 단백질과 젤라틴 성분 콜라겐이 풍부해서 손상된 간 회복을 도줍니다. 특히 메티오닌과 같은 아미노산이 들어 있어 알코올 분해를 촉진하고, 숙취 해소를 빠르게 도와줍니다.
술을 마신 후에는 위 점막이 약해지는데, 물메기탕은 기름기가 적고 부드러워 속을 편안하게 하고 소화를 돕는 효과가 있습니다.
2. 과일 & 주스
2-1. 딸기주스
딸기는 비타민 C가 풍부해 간 해독 촉진을 도와줍니다. 비타민 C는 알코올을 분해하는 과정에서 생기는 활성산소를 제거하고, 간 해독을 도와 숙취를 빠르게 해소해 주고 안토시아닌, 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해서 알코올로 인해 손상된 간을 보호하고 회복을 돕는 효과가 있습니다.
2-2. 토마토주스
토마토에는 리코펜, 비타민 C, 글루타민산이 풍부하게 들어 있습니다.
비타민 C는 알코올을 분해하는 과정에서 생기는 독성물질인 아세트알데하이드를 제거하는데 효과적이고 토마토에는 리코펜, 베타카로틴 같은 항산화 성분이 많아서 알코올로 인해 손상된 간을 보호하고 회복을 돕는 역할을 합니다.
2-3. 식혜
식혜는 수분이 많아 탈수를 예방하고 숙취로 인한 갈증을 해소하는 데 도움이 될 수 있습니다. 식혜는 적당한 당분(엿기름, 쌀에서 나오는 포도당)을 포함하고 있어 빠르게 혈당을 올려 피로를 회복하는 데 도움을 주고 엿기름 속 효소인 아밀라아제가 소화를 도와 숙취로 인한 속 불편함 완화해 줍니다
3. 기름진 음식
3-1. 짜장면
짜장면의 면은 탄수화물이 풍부해서 혈당을 올려 주고 춘장이 자극적이지 않아 속이 편안하게 해주는 효과가 있습니다. 짜장면은 기름기가 많아서 해장에 안 좋다고 생각할 수 있지만, 적당한 지방 섭취는 알코올 대사를 돕고, 간 해독과정에서 필요한 에너지를 공급해 줍니다.
3-2. 피자
피자의 치즈와 토핑에 포함된 지방은 소화가 잘 되면서도 피자의 토핑에 따라, 야채나 고기 등이 들어가 있어 비타민과 단백질 등의 영양소를 보충할 수 있습니다. 특히 토마토나 채소는 체내 수분을 보충하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
3-3. 햄버거
햄버거의 고기 패티는 단백질을 제공하며, 빵은 탄수화물이 풍부해 술로 인한 혈당 감소를 회복시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 술을 마신 후에는 탄수화물이 부족해지기 쉬운데, 햄버거는 패티나 소스, 치즈 등은 기름진 성분이 많아, 소화가 잘 되고 에너지를 빠르게 공급해 줄 수 있습니다.
숙취에 좋은 음식 만드는 법
1. 콩나물국
콩나물을 깨끗이 씻어 냄비에 콩나물, 육수를 넣고 콩나물이 익을 때까지 끓여줍니다. 육수는 멸치다시마 육수를 사용하시면 좋습니다. 소금이나 새우젓으로 간을 맞추고 다진 마늘, 대파 넣어 끓이면 됩니다. 얼근하게 드시고 싶은 분들은 청량고추나 고춧가루를 넣어 끓이거나 드시기 직전에 드셔도 좋습니다.
2. 북엇국
말린 북어를 먹기 좋게 자른 뒤 물에 헹궈서 건져 놓습니다. 헹궈 낸 물에 북어를 냄비에 넣고 참기름과 달달 볶아 주시면 됩니다. 북어가 오그라 들면 육수를 넣고 15~20분 정도 끓여주시면 됩니다. 두부, 버섯, 대파를 넣어서 끓이다가 마지막에 계란물 부어 주시면 단백질을 가득 섭취할 수 있습니다.
3. 딸기주스
냉동딸기나 생 딸기를 넣어 만들면 되는데 다른 재료 없이 딸기와 얼음 조금 넣어 쉐이크처럼 갈아 주면 시원하게 딸기 주스를 마실 수 있습니다.
4. 토마토주스
토마토는 껍질 벗긴 뒤 주스를 만들어도 좋고 껍질 째 만들어도 좋습니다. 토마토주스는 얼음과 섞어 믹서에 갈면 시원하고 부드럽게 먹을 수 있습니다.
5. 짜장면, 피자, 햄버거
술 마신 다음날 기름진 음식은 사실 배달 시키는 게 가장 빠르고 편합니다. 집 근처 맛있는 중국집이나 피자가게 햄버거 가게에 배달시켜서 드시는 걸 추천드립니다.
술 마신 다음날 신랑이 숙취로 힘들어할 경우 북엇국이나 콩나물국을 끓여주거나 딸기주스나 토마토주스는 만들어 주면 좋지만 솔직히 제가 숙취로 힘들 때는 뭘 만들어 먹기 힘들기 때문에 배달이 가장 편해서 배달은 선호합니다.